На главную
Меню
Супы
Холодный борщ с телятиной
448 г
Бульон на холодный борщ готовится из запеченной свеклы, сливочного хрена, дижонской горчицы соли, сахара, уксуса. В состав Все пробивается блендером и процеживается через сито, чтобы избежать кусочков мякоти.
Подача:
Отдельно в глубокой суповой тарелке подаем нарезанные соломкой запеченную свеклу, свежий редис, свежий огурец, говяжью щеку (су вид), куриное яйцо, перья зеленого лука, укроп, петрушка.
Борщ подается со сметаной