Указать адрес доставки
Завтраки
Закуски
Салаты
Римская пицца
Супы
Горячее
Гарниры
Паста
Детское меню
Соусы
Десерты
Напитки
Категории
Завтраки
Закуски
Салаты
Римская пицца
Супы
Горячее
Гарниры
Паста
Детское меню
Соусы
Десерты
Напитки
Категории
Завтраки
Закуски
Салаты
Римская пицца
Супы
Горячее
Гарниры
Паста
Детское меню
Соусы
Десерты
Напитки
Завтраки
Закуски
Салаты
Римская пицца
Супы
Горячее
Гарниры
Паста
Детское меню
Соусы
Десерты
Напитки
Супы
Холодный борщ с телятиной
448 г
Бульон на холодный борщ готовится из запеченной свеклы, сливочного хрена, дижонской горчицы соли, сахара, уксуса. В состав Все пробивается блендером и процеживается через сито, чтобы избежать кусочков мякоти.
Подача:
Отдельно в глубокой суповой тарелке подаем нарезанные соломкой запеченную свеклу, свежий редис, свежий огурец, говяжью щеку (су вид), куриное яйцо, перья зеленого лука, укроп, петрушка.
Борщ подается со сметанойГорячее
Фермерский цыпленок с соусом аррабиата
400 г
Целый цыпленок маринуется в соевом соусе, карри, паприке, дижонской горчице, готовиться су-вид 14 часов при температуре 64 градуса. Перед подачей смазываем соусом свитчили с терияки и запекаем
Соус аррабиата -томаты в собственном соку, базилик, перец, соль, оливковое масло, сельдерей, репчатый лук, чеснок, чили, базилик. Говяжьи щечки с картофельным пюре и трюфельным соусом
300 г
Говяжьи щеки обжариваются с луком,морковью и сельдерем,затем все вместе томится в су-виде при температуре 84 градуса 13 часов. После томления разбирается порционно и прогреваются с соусом Демигляс. Подается с картофельным пюре и трюфельным соусом. Украшается луком шнитт